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法蘭克肉舖子經營理念：「我們販售的是快樂」

官網上大大寫著「我們販售的是快樂」幾字，道盡了法蘭克肉舖子的經營理念。走進店內，映入眼簾的是一排排整齊的冰櫃，裡頭擺滿了真空包裝的各式肉品，牆上掛著肉品部位的示意圖，無論是被稱為夢幻珍饈的伊比利豬、各種口感部位的肉品、頂級初榨橄欖油、抑或是進口高級食材加工品，在法蘭克肉鋪子都能找到最適合需求的產品。

法蘭克信義店

法蘭克天母店
 

故事緣起

而法蘭克肉舖子成立的緣由其實也很簡單，創辦人Frank以前常常去家裡附近的涮涮鍋店吃飯，常常看到一對父子坐在角落，父親總是只點最便宜的菜盤。有一次點餐時兒子指著菜單上的頂級牛肉鍋，父親既為難又疼惜，口中碎念著「這肉也真是貴」，但看到兒子露出滿足幸福的表情，他的嘴角也漸漸漾起笑容。看到這個畫面，老闆默默在心中決定要讓大家都能沒有負擔、開心地大口吃肉。

由於母公司是直營肉品進口的冷凍食品商統賀，從進口、加工、配送到販售都是一條龍式的供應鏈，因此法蘭克肉舖子的商品不僅能確保品質、急速冷凍的技術也能避免傳統肉品販售商細菌滋生、衛生堪慮的狀況，同時也將新鮮度完美鎖住、更能排除中間商哄抬價格，確保消費者享受到高級品質、親民價格的食品。另外，許多商品經過一層層的中間商轉售可能會導致不良廠商標示不清，消費者以為花大錢買到高價商品實際上卻是魚目混珠的次級品；而法蘭克肉鋪子因為是上下游自家廠商統包，因此品質穩定且經過嚴謹的把關，能確保消費者用最合理的價格享受到最頂級的食材。

依照各種部位、用途新鮮保存的肉品

急速冷凍的海鮮類也一應俱全

初榨橄欖油、肉類加工品、進口高級調味料

我們販售的是快樂

法蘭克肉舖剛起步時，許多客人因為裝潢較有距離感而卻步，因此店員常常會招呼猶豫不決的客人進來看看，「有趣的是，很多客人邊逛邊驚呼『其實你們價格跟美式大賣場差不多耶！』」慢慢地，透過累積客源與口碑行銷，法蘭克開始有固定的客戶，「甚至有婆婆原本對媳婦不上傳統市場，總是買這些冷凍肉品很反感，直到有次自己煮來吃之後發現真的很好吃，後來反而變成婆婆一直催媳婦去補貨」，Frank的女兒打趣道。

官網上印著大大的九個字「我們販售的是快樂」，法蘭克不只要讓顧客吃得快樂，更致力於延伸許多貼心、帶給人快樂的服務。「去外面牛排館一個人往往都要近千元，但一群人來我們這不僅可以買到各種部位、品項的肉，我們也可以依據肥瘦比例、帶骨、調味喜好等等幫客人挑選出最適合的菜單」這樣的客製化挑選服務也緊扣住販售快樂的核心概念，讓家人朋友都可以一起分享美味喜愛的食物，一起挑得、煮得、吃得快樂。

曾經有一組客人要去露營烤肉，他們一進店內就開始挑，卻因為不懂部位與口感等而挑了許多重複的品項，熱心的店員上前詢問預算、喜好後手腳俐落地開始邊挑選邊仔細介紹。從口感、烹調方式、建議調味、甚至適合搭配的酒品都一一詳細介紹，最後在預算之內替客人挑選了一整桌豐盛的大餐，甚至也因為聽說客人是要露營用，貼心地幫忙運送到營區。

享受生活的美好食光

「很多人選擇去餐廳吃牛排只是因為不會煎、怕買了高品質的肉卻浪費了，其實只要有了一些簡單的秘訣與原則，自己在家就可以煎出餐廳級的牛排」，因此法蘭克肉舖子也提供代煎教學的服務，店員會細心地說明每一步驟，讓客人在家就能享用高級美味的肉品，不僅省下許多金錢，也享受與家人一起下廚的美好時光。

某次教學時，有客人表示「你們的鑄鐵鍋很好煎牛排呢，是在哪裡買的？」即使只是客人隨口一句話也常常讓Frank思索能再提供哪些服務，於是他開始聯絡鑄鐵鍋的廠商，接洽後訂製一批印有法蘭克Logo的鑄鐵鍋，不僅售價比外面便宜，更附送了防燙把手與提袋方便露營或外出者攜帶。「其實我們不會為了賺錢就鼓勵客人一開始就買很多高級的烹飪用具，這就像運動一樣，有些人買了一大堆很貴的限量運動鞋、運動裝，但其實只是買開心的，真正要跑步時就說很累、天氣不好，重點應該是先愛上運動、愛上下廚。」「我們希望客人可以透過下廚與家人分享快樂，所以無論是器具、食品、油品等等我們在價錢上都有很多選擇，一開始會先鼓勵從平價入手，培養出興趣再視情況投入」。

創辦人Frank的女兒

採訪過程

全面實現樂活

法蘭克肉舖子的「快樂哲學」也開始拓展到更多層面：天母店預計轉型為複合式餐廳，提供酒水與料理

而永和店的二樓則化身為體能訓練中心，乍聽似乎很衝突，但仔細想想「樂活」不只是吃得新鮮安心，更是活得健康有活力。

未來法蘭克肉舖子也將會鎖定寵物、健身、瘦身等族群推出更有趣的服務，並往板橋、新莊、木柵景、 新店、民生社區等地提供服務，同時也預計發展有機蔬果，「我們希望提供給客人真正有機的蔬果，現在市面上其實很多號稱有機價格翻倍的產品，其實很多價格之所以高是因為小農運送的運費太高，我們希望可以找出真正優質的產品，發展良好的平台與模式讓客人可以用合理的價格享用，也讓農民可以得到相符的價值回報，但我們必須確保是100%好的產品與模式才會開始運作上架」，正是這樣追求完美的嚴謹心態，讓法蘭克肉舖子的口碑越來越好，也讓他們從肉品漸漸拓展到全面實現樂活的概念。